Wir nehmen pro Jahr maximal 50 Hochzeiten an. Das ist eine bewusste Grenze — nicht aus Eitelkeit, sondern weil Hochzeit kein Tagesgeschäft ist. Wer uns bucht, bekommt Aufmerksamkeit, kein Fließband.
Damit eine Hochzeit nicht aus 200 Einzelpositionen aussortiert werden muss, arbeiten wir mit drei Paketen. Innerhalb des Pakets können Sie tauschen — die Struktur bleibt.
Die genannten Preise pro Person verstehen sich netto, ohne Getränke, ohne Anfahrt außerhalb Hamburgs, ohne Übernachtung der Crew. Eine durchschnittliche Hochzeit liegt bei uns zwischen 18.000 und 65.000 Euro netto, je nach Größe und Linie.
| Phase | Vorlauf | Inhalt |
|---|---|---|
| Erstanfrage | 14–18 Mt vorher | Telefonat, Datumsverfügbarkeit, Eckdaten |
| Beratungstermin | 12–14 Mt vorher | Bei uns in der Speicherstadt, ca. 90 Min |
| Angebot | 11–13 Mt vorher | Schriftliches Angebot mit zwei Menüvarianten |
| Buchung & Anzahlung | 10–12 Mt vorher | 30% Anzahlung, Vertrag, Termin reserviert |
| Probekochen | 3–4 Mt vorher | Bei uns, 6 Personen, finales Menü wird abgestimmt |
| Detailabnahme | 4 Wo vorher | Personenzahl, Sitzordnung, Allergien, Sonderwünsche |
| Restzahlung | 10 Tage vorher | 70% nach Detailabnahme |
| Hochzeitstag | — | Aufbau am Vortag, Service, Abbau am Folgetag |
Für all diese Bereiche haben wir Empfehlungen aus Hamburg und Schleswig-Holstein, die wir gern weitergeben.
Wir kennen über 60 Hochzeitslocations zwischen Sylt und Lüneburg. An manchen sind wir fast jedes Wochenende, andere sind echte Geheimtipps. Eine Auswahl, mit der wir besonders gern arbeiten:
„Eine Hochzeit ist die einzige Veranstaltung, bei der niemand zweimal probieren kann. Deswegen probieren wir vorher gemeinsam — und zwar so, wie es am Tag wirklich sein wird." Linnea Petersen · Geschäftsführung